نكهة فريدة.. تطوير قهوة تركية من بذور المشمش

نكهة فريدة .. تطوير القهوة التركية من بذور المشمش ، تم إنشاء هذه القهوة من قبل معهد أبحاث المشمش في ملاطية ، شرق تركيا ، وهو أحد أكبر مراكز إنتاج المشمش في العالم.


نكهة فريدة .. تطوير البن التركي من بذور المشمش

وقال مدير المعهد ، عبد الله أردوغان ، في مقابلة مع الأناضول ، إن مشروع تطوير البن من بذور المشمش بدأ عام 2017 وانتهى العام الماضي.

وأكد مدير المعهد أن بذور المشمش جيدة المذاق وتمت الموافقة عليها من قبل المتذوقين.

وأوضح أنهم حصلوا على براءة اختراع لمنتجهم حيث طوروا نوعين من مسحوق قهوة بذور المشمش ، أحدهما للتحضير التقليدي والآخر للتحضير الفوري.

وأشار إلى أنهم حصلوا على التصاريح اللازمة لإنتاج القهوة بطريقة التخمير التقليدية وبدأوا بالفعل في إنتاجها.

وأشار إلى أن البنية التحتية للمعهد لا تسمح بالإنتاج بالجملة ، وأنه يسعى إلى إنشاء مؤسسة متخصصة لإنتاج هذا النوع من القهوة.

وأوضح أنهم يخططون لفتح مركز تجاري لإنتاج القهوة سريعة التحضير من بذور المشمش.

وأشار إلى أنهم بهذا المعنى يحظون بدعم كبير من وزارة الزراعة والغابات.

يوجد في تركيا حوالي 17 مليون شجرة مشمش ، منها 8 ملايين في ملاطية (شرق) ، مما يجعلها تعرف باسم “عاصمة المشمش”.

بلغت صادرات المشمش المجفف من ولاية ملاطية التركية عام 2021 م 100 دولة ، بقيمة 266 مليونا و 202 ألف دولار.

يبلغ متوسط ​​دخل الدولة من تصدير بذور المشمش حوالي 15 مليون دولار في السنة. نكهة فريدة .. تطوير البن التركي من بذور المشمش

هنا قدمنا ​​نكهة فريدة … تطوير القهوة التركية من بذور المشمش ، مع تمنياتنا بأوقات ممتعة للجميع.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى